Chaque été, les courgettes débordent dans le jardin de mes grands-parents. Pour changer un peu de la courgette farcie, j’ai décidé d’en faire un gratin. Une recette toute simple, mais qui dépanne bien ! Le gratin de courgettes se mange aussi bien chaud que froid. Le seul désavantage, c’est d’allumer le four alors que les journées sont assez chaudes comme ça, mais c’est tellement gourmand que ça devient moins grave. 😉
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 grosse courgette (ou deux moyennes)
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ails
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- 4 c à soupe de farine
- 50 g d’emmental rappé
- Thym
- Muscade
- Sel et poivre
Préparation :
Lavez la courgette et la couper en rondelles, si les rondelles sont trop grosses, coupez-les en quartiers. Pelez l’oignon et l’émincer finement, faites revenir à la poêle les morceaux de courgette ainsi que l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez également les gousses d’ail coupées, laissez mijoter le tout environ 10 mins. Salez et ajoutez un verre d’eau si nécessaires.
Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs, ajoutez petit à petit la farine ainsi que le lait. Ajouter une pincée de muscade, de poivre, de sel.
Répartissez les courgettes cuites dans un plat à gratin ajoutez-y ensuite votre préparation et saupoudrez d’emmental rappé.
Enfourner 30 mins à 200°c.
Et vous, quels sont vos recettes gourmandes avec de la courgette ? 😇
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